みなさん、今日も炊き込んでいますか～？炊き込みご飯研究家のユウグッドです！
いつも炊き込んでいただきありがとうございます！
今回は、ほうれん草が苦手なお子様でもぱくぱく食べてしまう簡単に作れる炊き込みご飯レシピのご紹介です！
ケチャップとウスターソースを使ってケチャップライス風の味付けにすることで、ほうれん草の苦味を抑えました。鶏肉も入っておりますのでチキンライスにも近いような炊き込みご飯に仕上がっております。
作り方は簡単！炊飯器ですから他の家事中に目を離していても安心です。日々の家事と育児に忙しい主婦(主夫)さんにおすすめの炊き込みレシピです！
それでは早速、一緒に炊き込んでいきましょう！よろしくお願いいたします！
作り方、手順
今回使用した材料
- お米2合(無洗米でもOKです。)
- 玉ねぎ1つ(十字に切り込みを入れておきます。)
- 鶏肉1枚(冷凍をそのまま入れても大丈夫です。)
- 冷凍ほうれん草(手でひとつかみ分です。)
- ケチャップ(少々。)
- ウスターソース(少々。とんかつソースでもOKです。)
- 料理酒(少々。)
お水の量は2合に対して2の目盛りまで入れます。(私は柔らかいお米が好きなので3の目盛りにしました。)
各材料のポイント、注意点
お米
2合使いました。今回私は玄米を使いましたが白米でも大丈夫です。玄米の場合はお水の量を多めにして炊くと柔らかくおいしく食べることができます！
例えば玄米2合ならお水は3の目盛りにしておくと柔らかく炊くことが出来ます！
また、玄米は白米に比べて栄養が豊富です。ビタミン、食物繊維などがたっぷりです！
玉ねぎ
1つ使います。包丁で十字に切れ込みを入れて釜にポンっと入れます。
炊飯中に蒸されて柔らかくなり、そして甘くておいしいです！
鶏肉
1枚使用します。冷凍のものをそのまま入れて大丈夫です！胸肉、もも肉、どちらでも構いません。
お肉は切らなくて良いの？と思いますが切らずに入れてOKです。炊いた後にしゃもじでほぐすことが出来ますので安心です！
冷凍ほうれん草
手でひとつかみ分、掴んでそのまま釜へ入れます。特に下処理はいりません！
ケチャップ
少々、使用します。ご自宅あるお好きなケチャップでOKです。
ケチャップって万能ですよね。子供から大人まで馴染みのある味ですし。
もし添加物が気になる場合は子供用のケチャップでも良いですね。
ウスターソース
少々使用します。ケチャップとウスターソースを混ぜることで甘めでおいしいソースになります。ほうれん草の苦みも抑えられるのでおすすめです！
ケチャップとウスターソースでハンバーグソースのレシピなんかもありますよね。混ぜるだけなので簡単！便利！
料理酒
少々使います。こちらは主にお肉のにおい消しとしての役割になります！また、お肉も柔らかくなります。お肉が食べやすくなりますのでおすすめです！
お水
お米2合に対して2の目盛りまで入れます。今回、私は玄米で炊いておりますので3の目盛りまで入れました。
玄米は多めのお水で炊くと柔らかくもちもちとしておいしく炊けます！
お水に浸ける時間が無い忙しい時におすすめです！
手順(準備から完成まで)
- 釜にお米を入れます。
- 玉ねぎに切り込みを入れて釜へポンっ！
- 冷凍ほうれん草をひとつかみ分入れます。
- 鶏肉をそのまま入れます！(冷凍のまま入れても大丈夫ですよ。)
- 他の材料や調味料はお好きな順番で大丈夫です！
- お水を入れます。
- 通常炊飯でスイッチオン！
- 炊けたらすぐにほぐして、問題なければ完成です！
動画で見る
上記動画は今回のレシピ動画になります！ユウグッド公式youtubeチャンネルからの動画になります！よかったらご覧くださいませ！
ポイント、注意点
炊けたらすぐにほぐしましょう。
炊けましたら、すぐにほぐすことをおすすめします！理由としては、そのまま保温していると熱が籠ってお米の水分が早くに蒸発してしまい固くなってしまいます！
いざ食べようとしたら、あれ？お米が固いぞ・・・。なんてことは許せません！
しゃもじで全体をほぐすことで熱が均等に分散。余計な水分も飛び、お米とお米がくっつくことが防げます。高温になることも防げますのですぐに水分が蒸発することも抑えられます。
冷凍保存もありです。
多く炊きすぎて食べきれない！など、電気料金節約でまとめて炊き込みたい！なんて場合もあるかと思います。
そんな時は冷凍保存がおすすめです。炊けたらすぐに別の容器(大きいお皿やボウル、深いバットなど)に移します。そこへ風を当てて冷まします。冷めて粗熱が取れたら、ラップへ包む、またはジップロックやタッパーに入れて冷凍保存します！
冷凍保存までの時間はできるだけ短い方が良いです◎
味の劣化を抑えることが出来て、おいしさそのままに近い状態で次回もおいしくいただけます！
当ブログ内のその他、ほうれん草やウスターソース系炊き込みご飯レシピ
随時更新していきます！よろしくお願いいたします！
おわりに。
いかがでしたでしょうか。
今回は、ほうれん草が嫌いでもほうれん草を食べやすくする炊き込みご飯レシピのご紹介でした！
チーズや牛乳などの乳製品を入れても苦味は緩和できます。ただ、乳製品が苦手なお子様もいらっしゃるかと思います。この場合はケチャップやソースなどがおすすめです。ぜひお試しください。
以上。今回はここまでになります。最後までお読みいただきましてありがとうございました！
また次回も一緒に炊き込みましょう！みなさまに良い炊き込みライフが訪れますように。
ユウグッドでした。ありがとうございました！
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